ŁOŚ I SPÓŁKA ;)

Od kiedy pierwszy raz zakupiłam imbir w postaci korzenia, a nie jak wcześniej sproszkowany rozsmakowałam się w nim na nowo. Zaczęłam używać go w różnych konfiguracjach kulinarnych. 

Oto jedna z nich: ciasteczka imbirowo-korzenne. Są pyszne i można je długo przechowywać w pojemniku. (ile dokładnie nie wiem, bo jakoś za szybko znikają;))

Zbieram też namiętnie foremki do pieczenia ciastek. Ostatnio w Ikei znalazłam te z łosiem:) Kiedyś gdzieś w necie widziałam foremki-muminki, tylko nie same kontury, ale takie ze szczegółami, typu oczy, ręce. Od tej pory bezskutecznie ich poszukuję.

Jakby ktoś kiedyś znalazł to proszę o cynk:)


Póki co jest łoś i koledzy z lasu:)

CIASTECZKA IMBIROWO-KORZENNE

Składniki:

• 460 g mąki pszennej
• 2 łyżki drobno zmielonych otrębów orkiszowych lub innych
• 200 g masła
• 80 g świeżego imbiru startego na tarce o drobnych oczkach
• 12 zmielonych goździków (pół łyżeczki)
• łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 120 g cukru pudru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki miodu
• 1 jajko
• ⅕ łyżeczki soli

Mąkę, otręby i cukier, wysypać na stolnicę, dodać masło, jajko i miód. Połączyć składniki siekając masło nożem i mieszając z mąką i reszta składników. Następnie dodać imbir, cynamon, goździki, kardamon i sól oraz proszek do pieczenia. Dalej ciasto zagnieść rękami. Ulepić kulę i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 175^oC.

Odkrawać kawałki ciasta, rozwałkowywać je na grubość około 4 mm i wykrawać ciastka. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie piec do zbrązowienia. około 10 minut.

Smacznego:)

P.S.

-co jesz??
-co zając??

...

-co jesz jeżyku??
-co zając zajączku??

;P