czwartek, 10 marca 2011

ŁOŚ I SPÓŁKA ;)

Od kiedy pierwszy raz zakupiłam imbir w postaci korzenia, a nie jak wcześniej sproszkowany rozsmakowałam się w nim na nowo. Zaczęłam używać go w różnych konfiguracjach kulinarnych. 
Oto jedna z nich: ciasteczka imbirowo-korzenne. Są pyszne i można je długo przechowywać w pojemniku. (ile dokładnie nie wiem, bo jakoś za szybko znikają;))


Zbieram też namiętnie foremki do pieczenia ciastek. Ostatnio w Ikei znalazłam te z łosiem:) Kiedyś gdzieś w necie widziałam foremki-muminki, tylko nie same kontury, ale takie ze szczegółami, typu oczy, ręce. Od tej pory bezskutecznie ich poszukuję.
Jakby ktoś kiedyś znalazł to proszę o cynk:)


Póki co jest łoś i koledzy z lasu:)



CIASTECZKA IMBIROWO-KORZENNE

Składniki:
  • 460 g mąki pszennej
  • 2 łyżki drobno zmielonych otrębów orkiszowych lub innych
  • 200 g masła
  • 80 g świeżego imbiru startego na tarce o drobnych oczkach
  • 12 zmielonych goździków (pół łyżeczki)
  • łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 120 g cukru pudru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki miodu
  • 1 jajko
  • ⅕ łyżeczki soli


Mąkę, otręby i cukier, wysypać na stolnicę, dodać masło, jajko i miód. Połączyć składniki siekając masło nożem i mieszając z mąką i reszta składników. Następnie dodać imbir, cynamon, goździki, kardamon i sól oraz proszek do pieczenia. Dalej ciasto zagnieść rękami. Ulepić kulę i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 175oC.
Odkrawać kawałki ciasta, rozwałkowywać je na grubość około 4 mm i wykrawać ciastka. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie piec do zbrązowienia. około 10 minut.

Smacznego:)


P.S.

...
;P

7 komentarzy:

  1. właśnie zjadłam 3 kolejne...oczywiście w pokoju obok :)......mmmmmmmmmmmmmmm

    OdpowiedzUsuń
  2. Alicjo - mam nadzieję, że smakowały:)
    Asiejo - dziękuję:)

    OdpowiedzUsuń
  3. a też mam te foremki i składniki też mam. to może to upiekę jutro, bo dzisiaj muffinki z żurawiną w piekarniku

    OdpowiedzUsuń
  4. o proszę jak się koleżanka rozszalała kulinarnie:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...